Как вырастить виноград в Сибири: сорта, посадка, укрытие на зиму
Виноград в Сибири растёт как укрывная культура: летом он на шпалере, а на зиму лозы снимают, укладывают на землю и укрывают. Без укрытия он не выживет: почки обычных столовых сортов погибают при −16…−18 °C, а корни — уже при −5…−7 °C в промёрзшей земле. Берите очень ранние и ранние сорта, которые созревают с конца августа до середины сентября. Сажают весной, когда пройдут заморозки, на самое солнечное место, корни заглубляют на 35–40 см. Укрывают в середине октября, землёй слоем не меньше 40 см там, где снег ложится поздно.
Почему без укрытия не получится
Сибирь берёт не столько морозом, сколько коротким летом и прохладной землёй. Зелёные побеги погибают уже при −1…−2 °C, поэтому весенние и ранние осенние заморозки опасны так же, как зимние холода. А лоза, которая к осени осталась зелёной, не вызрела и зимой вымерзнет даже под укрытием.
| Что | Когда гибнет | Что делать |
|---|---|---|
| Зелёные побеги и листья | −1…−2 °C | Весной не спешить открывать, держать под рукой полотно от заморозков |
| Почки на вызревшей лозе | −16…−18 °C | Укладывать лозы на землю и укрывать |
| Корни | −5…−7 °C | Мульчировать, задерживать снег, осенью пролить землю |
Какие сорта брать
Главное — срок созревания. Сорт должен успеть дать ягоду и вызреть лозой до первых осенних заморозков.
| Группа | Когда созревает в Сибири | Подходит ли |
|---|---|---|
| Очень ранние | конец августа | Лучший выбор для начинающих: урожай почти каждый год |
| Ранние | начало — середина сентября | Подходят, если место тёплое и солнечное |
| Средние и поздние | не успевают | Только в теплице |
При выборе смотрите и на зимостойкость, и на устойчивость к грибным болезням: в прохладное влажное лето виноград сильно болеет. Учёные НИИ садоводства Сибири имени Лисавенко для начинающих советуют, например, неприхотливый очень ранний Сеянец Соловьёва и зимостойкую Красу Севера. Надёжнее всего брать саженцы у местных виноградарей и в сибирских питомниках: там знают, какие сорта вызревают именно в вашем районе.
Где сажать
- Самое солнечное место на участке. Хорошо — у южной стены дома или сарая: стена днём греется и ночью отдаёт тепло. Ранние сорта можно ставить и у восточных и западных стен, у северной — нельзя.
- Подальше от деревьев. Их корни иссушают землю, а крона затеняет.
- Без застоя воды. В низине, где весной стоит талая вода, корни подпревают, а заморозки там сильнее.
- Защита от ветра. Забор или постройка с северной стороны заметно помогают.
Иногда кусты сажают в глубокие траншеи, чтобы проще укрывать. Но в холодное лето земля на дне такой траншеи не прогревается, корни работают слабо, и лоза не успевает вызреть. Лучше сажать на обычную глубину, а зимой утеплять куст землёй и снегом.
Посадка: весной, не осенью
Сибирские виноградари и учёные советуют сажать весной: за лето куст укореняется и лучше переживает первую зиму. Саженец с одревесневшим побегом сажают в мае, когда земля прогреется, а зелёный саженец в стаканчике — в июне, после заморозков.
Если саженцы уже куплены сейчас, в октябре, их сохраняют до весны. Лучше всего — в сухом погребе или подвале при 0…+5 °C. Корни саженца кладут в мешок со слегка влажными опилками, черенки — в ящик со слегка влажным песком.
- Выкопайте яму так, чтобы корни оказались на глубине 35–40 см. На глине на дно кладут слой дренажа.
- Заправьте яму перегноем, золой и фосфорно-калийным удобрением, присыпьте землёй и перемешайте, чтобы корни не касались удобрений напрямую.
- Посадите саженец, расправив корни, засыпьте и уплотните землю.
- Полейте 2–3 вёдрами тёплой воды и замульчируйте.
- Оставьте расстояние: между кустами 1,5–2 м, между рядами около 3 м.
- Поставьте шпалеру сразу, пока не разрослись корни.
Подробнее о сроках посадки по регионам и о том, как сажать черенки, — в отдельной статье.
Летом
Куст формируют низким, с несколькими рукавами, расходящимися веером: такой проще снимать со шпалеры и укладывать на зиму. Лишние побеги обламывают, гроздей оставляют столько, сколько куст успеет вызреть: перегруженный виноград уходит в зиму с зелёной лозой. Поливают в первой половине лета, а с августа полив сокращают, чтобы лоза вызревала. Азотом кормят только весной. Как обрезать виноград осенью — сроки и что оставить на лозе, — разобрано в статье «Как обрезать виноград осенью: сроки и что оставить».
Укрытие на зиму
- Дождитесь, когда лоза вызреет и станет коричневой. Зелёные, невызревшие концы обрежьте.
- Укрывайте вовремя. На юге виноград укрывают во второй половине октября, на севере — на неделю-две раньше. В Сибири это обычно середина октября, до того как земля начнёт промерзать. Листья, если не опали, можно не обрывать.
- Снимите лозы со шпалеры и уложите в канавки глубиной 15–20 см вдоль ряда, пришпилив к земле.
- Укройте. Сверху — плёнка, чтобы лозы не мокли, и земля. Там, где снег ложится поздно и бывает мало, земли нужно не меньше 40 см. Если снег надёжный и ложится до морозов, хватает 20 см. В малоснежных местах сверху добавляют слой опилок, лапника или перегноя.
- Задерживайте снег щитами или лапником: снег — лучшее утепление и для лоз, и для корней.
Весной снимают укрытие постепенно, когда минуют сильные морозы. Но если резко потеплело, кусты открывают сразу: под землёй почки могут тронуться и потом обгорят на солнце. На случай заморозков рядом держат укрывное полотно.
Где чаще всего ошибаются
- Покупают южные поздние сорта. Ягода не дозревает, лоза вымерзает.
- Сажают осенью. Куст не успевает укорениться и часто гибнет в первую же зиму.
- Сажают в глубокую траншею. В холодное лето корни не прогреваются.
- Перегружают куст гроздями и обильно поливают до осени. Лоза остаётся зелёной.
- Опаздывают с укрытием. Ранний мороз без снега губит почки будущего урожая.
- Открывают слишком поздно. Почки распускаются под землёй и обгорают.
Вопросы и ответы
Можно ли вырастить виноград в Сибири в открытом грунте?
Да, как укрывную культуру: летом на шпалере, на зиму лозы укладывают на землю и укрывают. Нужны очень ранние и ранние сорта.
Когда сажать виноград в Сибири?
Весной: одревесневший саженец — в мае, зелёный в стаканчике — в июне, после заморозков.
Когда укрывать виноград в Сибири?
Обычно в середине октября, когда лоза вызрела, но земля ещё не промёрзла.
Каким слоем земли укрывать виноград?
Не меньше 40 см, если снег ложится поздно и его мало. При надёжном раннем снеге хватает 20 см.
Что делать с саженцами, купленными осенью?
Хранить до весны в погребе при 0…+5 °C, корни — во влажных опилках.