Как обрезать виноград осенью: сроки и что оставить
Там, где виноград на зиму укрывают, его обрезают осенью: после первого заморозка, когда опадают листья, и до укрытия. В Подмосковье и средней полосе это обычно середина октября, в Сибири и на Урале — раньше, перед укрытием, которое там обычно делают в середине октября. Вырезают отплодоносившие лозы, зелёные невызревшие концы, слабые и поломанные побеги. На каждом рукаве оставляют плодовое звено: короткий сучок замещения на 2–3 глазка и плодовую лозу примерно на 8 глазков, у сильного куста — до 12. На случай зимних потерь можно оставить вторую, запасную лозу, а лишнее срезать весной, когда станет видно, что перезимовало. Режут над глазком, оставляя небольшой пенёк.
Почему укрывной виноград режут осенью
Причин две. Первая — укрытие: короткий обрезанный куст легче снять со шпалеры, уложить на землю и засыпать. Вторая — весенний «плач». Если резать виноград весной, когда начинается сокодвижение, из срезов обильно течёт сок, и молодой куст может сильно ослабнуть или погибнуть. Поэтому в средней полосе, на Урале и в Сибири основную обрезку делают осенью, а весной только подравнивают нагрузку.
Когда обрезать
Лучшее время — сразу после первого заморозка, во время листопада. До этого листья ещё работают и запасают питание, которое лозе нужно на зиму. Если вырезать их раньше, куст уйдёт в зиму слабее.
| Ситуация | Когда резать |
|---|---|
| Средняя полоса, Подмосковье | после первого заморозка, обычно середина октября |
| Урал, Сибирь | раньше, перед укрытием: обычно его делают в середине октября, пока не промёрзла земля |
| Ранний сильный мороз убил листья | сразу после этого обрезать и укрывать |
| Затянулась тёплая осень | дождаться первого заморозка, но не тянуть до ноябрьских холодов |
Опаздывать тоже не стоит. В ноябре, на холоде, срез не успевает подсохнуть, а весной из него начнётся тот самый «плач».
Что вырезать
- Отплодоносившие лозы — целиком, вместе с побегами, на которых висели грозди. Больше они урожая не дадут.
- Зелёные, невызревшие концы. Вызревшая лоза коричневая и твёрдая, зелёная часть зимой вымерзнет даже под укрытием. Бывает, что у основания лоза ещё зеленоватая, а середина уже вызрела, — оценивайте каждый побег по всей длине.
- Слабые, тонкие, поломанные и больные побеги — они только занимают место под укрытием.
- Лишние побеги на старой древесине, которые не пойдут ни в плодовое звено, ни в запас.
Что оставить: плодовое звено
Плодовое звено — это пара из двух побегов на конце каждого рукава. Рукавом называют многолетнюю ветку, которая отходит от основания куста, а глазком — почку на лозе.
- Выберите два побега на конце рукава, ближайших к старой древесине.
- Нижний укоротите на 2–3 глазка. Это сучок замещения: из него следующим летом вырастут два побега для нового звена. Он должен быть снаружи куста и ниже плодовой лозы, тогда срезы год за годом ложатся с одной стороны, а рукав не вытягивается.
- Верхний укоротите на плодовую лозу — примерно на 8 глазков. У слабого куста оставляйте около 6, у сильного — до 12. Из этих глазков следующим летом вырастут побеги с гроздьями.
- На следующую осень всю отплодоносившую лозу срежьте, а из двух побегов на сучке замещения снова сделайте звено.
Под укрытием часть глазков может погибнуть от мороза или выпреть. Поэтому на каждом рукаве можно оставить не одну, а две плодовые лозы, а сучок замещения — на три глазка вместо двух. Весной, когда кусты откроют и станет видно, какие почки живые, лишнюю лозу срезают, а нагрузку подравнивают.
Молодой куст: что делать в первые годы
| Возраст | Что делать осенью |
|---|---|
| Первое лето после посадки | почти не трогать: срезать только зелёную верхушку и укрыть. Перед вторым сезоном куст укорачивают на 2–4 глазка |
| Второй-третий год | из сильных вызревших побегов закладывают рукава будущего веера, слабые вырезают |
| Взрослый куст | на каждом рукаве — плодовое звено, плюс запасная лоза при желании |
Удобнее всего в укрывных районах невысокий веер из нескольких коротких рукавов: такой куст легко снять со шпалеры и уложить на землю.
Как резать правильно
- Возьмите острый чистый секатор, чтобы срез был ровным, без размочаленных волокон.
- Режьте над глазком, оставляя пенёк, около сантиметра над почкой. У виноградной лозы на срезе не образуется защитная ткань, как у яблони или груши, поэтому впритык к почке не режут.
- Работайте в сухой день, чтобы срезы подсохли до укрытия.
- Отберите черенки. Из хороших срезанных лоз заготавливают черенки, их ещё называют чубуками, и хранят до весенней посадки.
- Снимите лозы со шпалеры, свяжите в пучки и уложите для укрытия. Как укрывать и каким слоем, разобрано в отдельной статье.
Где чаще всего ошибаются
- Обрезают по зелёным листьям, в сентябре, — лоза не успевает запасти питание на зиму.
- Тянут до ноября — срезы не подсыхают, весной куст «плачет».
- Оставляют зелёные концы «на всякий случай» — зимой они всё равно вымерзнут.
- Режут впритык к глазку — у лозы срез не затягивается, и почка рядом с ним рискует пострадать.
- Оставляют все лозы подряд, без сучка замещения, — куст загущается, а рукава год от года удлиняются.
- Отказываются от весенней доводки — после суровой зимы нагрузка может оказаться не той, что задумывали осенью.
Вопросы и ответы
Когда обрезать виноград осенью?
После первого заморозка, во время листопада и до укрытия. В средней полосе обычно в середине октября, в Сибири и на Урале — раньше.
Сколько глазков оставлять при осенней обрезке?
На сучке замещения 2–3, на плодовой лозе около 8, у сильного куста до 12. Можно оставить запасную лозу и убрать лишнее весной.
Можно ли обрезать виноград весной вместо осени?
В укрывных районах нежелательно: при весенней обрезке начинается «плач», куст теряет сок и слабеет. Весной только подравнивают нагрузку.
Что делать с зелёными концами лозы?
Срезать до вызревшей коричневой части. Зелёная лоза зимой вымерзнет даже под укрытием.
Как резать лозу, чтобы не повредить почку?
Острым секатором над глазком, оставляя пенёк около сантиметра. Впритык к почке не режут.