Нужно ли закрывать вентиляцию в погребе: когда и насколько
Закрывать вентиляцию в погребе на зиму наглухо не нужно: её прикрывают, но всегда оставляют узкую щель. Без обмена воздуха в погребе копятся влага и углекислый газ от овощей, на потолке появляются капли, а на ящиках — плесень. Решают не по календарю, а по термометру внутри: пока там теплее +5 °C, трубы и отдушины держат открытыми, чтобы выстудить хранилище. Когда температура подошла к +2…+3 °C, приток прикрывают сильнее, вытяжку — меньше, а в сильные морозы оставляют только щели. В оттепель и весной заслонки снова открывают.
Почему погреб нельзя закупорить на всю зиму
Картошка, морковь и капуста в погребе живые: они дышат, выделяют тепло, влагу и углекислый газ. Чем плотнее заполнен погреб, тем быстрее растёт влажность. Пока работает вытяжная труба, лишний влажный воздух уходит наверх, а на его место по приточной приходит свежий. Стоит закрыть обе трубы плотно, и через пару недель на потолке и крышке люка собираются капли, ящики покрываются белым пушком, появляется затхлый запах. Углекислый газ тяжелее воздуха и скапливается внизу, поэтому спускаться в долго закрытый погреб с большим запасом овощей опасно.
Обратная крайность — открытые настежь трубы в двадцатиградусный мороз. Тогда погреб выстуживается, у приточной трубы и на нижних ящиках появляется иней, а картофель и морковь начинают подмерзать уже около −1 °C. Задача зимы — держать хранилище в узком холодном диапазоне, не давая ему ни перегреться, ни промёрзнуть. Сколько именно градусов нужно каждой культуре, разобрано в отдельной статье; здесь — только то, как управлять трубами и отдушинами.
Когда и насколько закрывать: по погоде и термометру
Удобнее всего ориентироваться на два числа: что показывает термометр в погребе и что на улице. Уличная температура в таблице — примерная, у каждого погреба своя тяга, поэтому положение заслонок подбирают по внутреннему термометру.
| Период | В погребе | Приточная труба | Вытяжная труба |
|---|---|---|---|
| После закладки урожая, днём на улице выше нуля | выше +5 °C | открыта днём и ночью | открыта |
| Первые ночные заморозки | +3…+5 °C | на ночь прикрыть, днём открыть | открыта |
| Устойчивый мороз | +2…+4 °C | прикрыта, остаётся четверть или треть сечения | приоткрыта наполовину |
| Сильный мороз, примерно ниже −15…−20 °C | опускается к +1 °C | узкая щель | щель, оголовок проверять на лёд |
| Оттепель | выше +4 °C, сыро | приоткрыть шире | открыть |
| Весна, на улице днём теплее, чем в погребе | растёт к +5 °C | днём закрыта, открывать ночью и рано утром | так же |
Принцип простой: осенью погреб охлаждают, пока в массе овощей не установится нужный холод, а дальше лишь не дают морозу забраться внутрь. Если термометр неделю стоит в своём диапазоне, заслонки не трогают, даже если на улице похолодало на пару градусов.
Что прикрывать первым: приток или вытяжку
Холод приходит через приточную трубу: она опускается почти до пола, и морозный воздух стекает прямо к нижним ящикам. Поэтому зимой сильнее прикрывают именно её. Вытяжная труба выводит из-под потолка тёплый и влажный воздух, её закрывают меньше: пока она тянет, погреб остаётся сухим. Ошибка наоборот, когда вытяжку заткнули, а приток оставили открытым, даёт сразу обе беды: внизу холодно, а под потолком сыро.
В морозы на оголовке вытяжной трубы нарастает иней — это признак, что труба работает. Опасно, когда наледь сужает отверстие или с трубы капает в погреб: лёд счищают, а саму трубу на холодном участке утепляют. Как устроены трубы, какого они сечения и где ставить заслонки, подробно разобрано в статье о том, как сделать вентиляцию в погребе.
Если заслонок на трубах нет, щель регулируют крышкой или заглушкой с отверстием. Тряпки и пакеты, которыми трубу затыкают целиком, лучше не использовать: их забывают до весны, и погреб всю зиму стоит без воздуха.
Отдушины и продухи, если погреб под домом
У подполья с погребом под деревянным домом вентиляцию часто делают отдушинами в цоколе. Их тоже не закладывают на всю зиму: через них уходит влага от грунта, и без них к весне на лагах пола и балках появляется плесень. Закрывают отдушины только на время сильных морозов, а после похолодания снова открывают. Для этого удобны съёмные вкладыши из пенопласта или крышки по размеру отверстия: их легко поставить вечером и снять, когда мороз ослабнет. Сетку от мышей на отдушинах оставляют круглый год.
Если погреб под домом всё равно опускается к нулю, слабое место обычно не отдушины, а неутеплённый люк: через него и уходит тепло, и собирается конденсат.
Как понять, что закрыли слишком плотно или слишком мало
| Что видно | О чём говорит | Что сделать |
|---|---|---|
| Капли на потолке и на крышке люка | влажный воздух не уходит | приоткрыть вытяжку, проверить, не забит ли оголовок льдом |
| Плесень на ящиках, стенах, затхлый запах | воздух застоялся | открыть обе трубы на несколько часов в сухой морозный день, убрать гнилые овощи |
| Картошка «потеет», трогается в рост | в погребе тепло и сыро | больше открыть приток в морозную ночь, проверить термометр |
| Иней на стенах у приточной трубы и на нижних ящиках | в погреб идёт слишком много морозного воздуха | прикрыть приток, оставив щель |
| Подмёрзшие овощи: мягкие, водянистые после оттаивания, картошка сладковатая | температура опускалась ниже нуля | прикрыть приток, утеплить люк, переложить ящики подальше от трубы |
Как перевести погреб на зимний режим
- Повесьте термометр. На уровне ящиков, в середине погреба, подальше от труб, люка и стен — там он покажет температуру, в которой лежат овощи.
- Выстудите погреб после закладки. Пока на улице нет морозов, держите обе трубы открытыми днём и ночью: холодные осенние ночи охлаждают хранилище лучше всего.
- На первые заморозки прикрывайте приток на ночь. Днём, если на улице выше нуля, снова откройте его.
- С устойчивыми морозами переведите заслонки в зимнее положение: приток прикрыт, остаётся четверть или треть сечения, вытяжка открыта наполовину.
- В сильный мороз оставьте только щели. Если люк холодный, положите на него снизу или сверху утеплитель.
- Раз в неделю проверяйте: термометр, потолок и люк на капли, запах, ящики у приточной трубы, оголовок вытяжки на лёд.
- Весной верните открытое положение. Когда морозы закончились, а днём на улице теплее, чем в погребе, проветривайте ночью и ранним утром, а днём держите трубы закрытыми.
Где чаще всего ошибаются
- Закрывают по календарю. «В ноябре закрыли до весны» — и в тёплый ноябрь погреб перегревается, а в январскую оттепель отсыревает.
- Затыкают трубы наглухо. Через месяц на потолке капли, на картошке ростки и плесень.
- Закрывают вытяжку, а приток оставляют. Внизу мёрзнет, вверху сыро.
- Не смотрят на оголовок. Вытяжка зарастает льдом, и погреб остаётся без воздуха, хотя заслонка открыта.
- Спускаются сразу после долгого закрытия. Сначала откройте люк и обе трубы, дайте погребу проветриться и только потом спускайтесь.
Вопросы и ответы
Нужно ли закрывать вентиляцию в погребе на зиму?
Прикрывать — да, закрывать полностью — нет. В мороз приток оставляют узкой щелью, вытяжку прикрывают меньше, чтобы влага уходила.
Когда закрывать отдушины в погребе?
Не по дате, а по термометру: когда в погребе установилось +2…+4 °C и пришли устойчивые морозы. Отдушины в цоколе дома закрывают только на время сильных морозов.
Что делать, если на стенах погреба иней?
Холодного воздуха поступает слишком много: прикройте приточную трубу, оставив щель, и переставьте ящики подальше от неё.
Можно ли оставить погреб закрытым, если уезжаю на всю зиму?
Оставьте трубы в положении для сильных морозов: приток и вытяжка со щелями. Так погреб не промёрзнет и не задохнётся.
Почему после закрытия вентиляции появилась плесень?
Влажный воздух перестал уходить. Приоткройте вытяжку, проветрите погреб в сухой морозный день и уберите поражённые овощи.