Чем вишня отличается от черешни

Главные отличия в одной таблице

Как узнать дерево

• Крона. У черешни выраженный центральный ствол, крона вытянута вверх. Вишня — невысокое дерево с округлой кроной или раскидистый куст.
• Кора. У черешни она красновато-коричневая или серебристая, гладкая, с блеском, местами отслаивается тонкими поперечными плёнками. У вишни кора пепельно-серая, шелушится и трескается вдоль ствола.
• Листья. Лист черешни до 16 см — почти с ладонь, на длинном черешке, и слегка поникает. Лист вишни около 8 см, примерно с указательный палец, часто сложен вдоль жилки лодочкой. Потрите лист в пальцах: вишнёвый пахнет, черешневый почти нет. Если же весной на вишнёвых листьях появились бурые пятна с красной каймой, которые потом выпадают дырочками, это не признак сорта, а клястероспориоз — о нём в статье «Чем обработать вишню от клястероспориоза и когда».
• Поросль. Черешня корневой поросли не даёт. Вишня, особенно выросшая на своих корнях, часто окружает себя молодыми побегами.

Цветы почти одинаковые

У обеих цветки белые, около 3 см в диаметре, собраны по несколько штук. Различаются они сроком: черешня в средней полосе зацветает в начале — середине мая, вишня — примерно на неделю позже. На юге обе цветут около середины апреля. Заморозок −3…−5 °C в цветение может погубить большую часть цветков у обеих.

Ягоды: вкус, цвет, мякоть

• Вкус. Сахара в ягодах почти поровну, около 11–13 %. Но кислоты в вишне в несколько раз больше, поэтому черешня кажется намного слаще.
• Размер. Северная черешня весит 4–6 г, южная — до 10 г, вишня — 2,5–5 г. По размеру судить ненадёжно.
• Мякоть и сок. У черешни мякоть плотная, иногда хрустящая, кожица плотнее. Вишня нежнее, сок у неё тёмно-красный, пачкает пальцы. У многих черешен сок бесцветный.
• Цвет. Черешня бывает жёлтой, розовой с румянцем, красной и почти чёрной, вишня — от светло-красной до почти чёрной. Жёлтая ягода — точно черешня.
• Плодоножка. Надёжным признаком не считается: у обеих она обычно 3–4,5 см.

Когда поспевают

В средней полосе первой поспевает черешня: самые ранние сорта — около 20 июня, вместе с садовой земляникой, остальные — в июле. Вишня созревает с середины июля до августа. На юге черешня поспевает с середины — конца мая, основная масса в июне, вишня — позже, летом.

Где что растёт

Черешня — южанка. Южные сорта не выносят морозов −29 °C. Для средней полосы вывели особые сорта: самые зимостойкие — Фатеж и Чермашная, чуть уступают им Ипуть, Ревна, Тютчевка и Овстуженка. Они переносят плавное похолодание до −34 °C, хотя потом остаются без урожая. Надёжной границей считают юг Московской области, севернее черешня часто подмерзает. На Урале и в Сибири её почти не выращивают.

Вишня уверенно растёт по всей средней полосе. На Урале и в Сибири сажают сорта с участием степной вишни: они ниже, чаще кустовые, ягоды мельче и кислее, зато морозы переносят.

Кому нужен сосед-опылитель

Почти все сорта черешни самобесплодны: от своей пыльцы ягоды не завязываются. Рядом нужна черешня другого сорта, которая цветёт в те же дни, например Фатеж и Чермашная или Ипуть и Ревна. На вишню как опылитель не рассчитывайте.

У вишни по-разному: Молодёжная и Любская самоплодны и дают урожай в одиночку, а Владимирской нужен сосед. Когда и как сажать, читайте в статьях «Когда сажать вишню» и «Когда сажать черешню».

Дюки — гибриды вишни и черешни

Дюк, в народе черевишня, — гибрид двух культур. Листья у него крупные, как у черешни, ягоды сладкие с кислинкой. Морозы дюк переносит лучше черешни, но хуже вишни. Почти все сорта самобесплодны, поэтому рядом сажают черешню или вишню с тем же сроком цветения. Для средней полосы подходят Краса Севера, Ивановна, Спартанка, Ночка, а Чудо-вишня — сорт для юга.

Где чаще всего ошибаются

• Сажают южную черешню в средней полосе. Она вымерзает в первую же суровую зиму.
• Сажают одну черешню. Дерево цветёт, а ягод почти нет.
• Надеются, что вишня опылит черешню. Нужен второй сорт черешни.
• Определяют по размеру ягоды. Северная черешня бывает не крупнее вишни.

Вопросы и ответы

Читайте также