Урожай и хранение16 статей

Белокочанную капусту лучше всего хранить в погребе или подвале при температуре от −1 до +1 °C и влажности 90–95 %. На хранение закладывают только позд…

Лук-порей убирают, когда «ножка» — белая часть стебля — стала толстой и плотной. Ранние сорта готовы в августе — сентябре, их едят сразу. Поздние, для…

Дайкон хранят в холоде и сырости: при 0…+2 °C и влажности около 90 %, лучше всего в погребе, в ящике с влажным песком. Так корнеплоды лежат 2–3 месяца…

Картошка зеленеет от света. На солнце или под лампой в клубне образуется хлорофилл, а вместе с ним накапливается соланин — горькое и ядовитое вещество…

Свёкла хорошо хранится до весны при температуре 0…+2 °C и высокой влажности — около 90 %. Лучше всего ей в погребе: в ящиках, пересыпанной песком, или…

Лук хорошо хранится до весны, если его как следует просушить и держать в сухом месте с постоянной температурой. Подходят два режима: холодный — около…